Nella splendida cornice del palazzo di vetro di Corbara si racconta il territorio attraverso i suoi piatti tipici in occasione della Festa in Condotta Slow Food dell’Agro nocerino sarnese
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Pomodoro corbarino, ragù della Madonna delle Galline, “meveza” e “bubbetella di San Prisco”, queste solo alcune delle prelibatezze presenti ieri sera al Centro Polifunzionale di Corbara, in occasione della Festa della Condotta Slow Food. Dalle ricette tradizionali ai più pregiati prodotti del territorio quali i fagioli di Controne, i salumi del casertano e lo sfumato amalfitano: il gusto e il profumo dei piatti campani racchiusi in un unico scenario.
Giunta alla sesta edizione la Festa in Condotta rappresenta l’unico evento in cui l’Agro Nocerino-Sarnese è totalmente protagonista e in cui palesa le proprie prelibatezze a tutta la Regione. È diventata un grande appuntamento annuale durante il quale i buongustai di tutta la Campania si incontrano, degustano e si confrontano sui temi del food.
L’evento organizzato dalla condotta Slow food dell’ agronocerino sarnese guidata da Marco Contursi, vede la partecipazione di oltre 80 tra cantine, ristoranti, pasticcerie, birrifici artigianali e produttori di eccellenza dell’agro nocerino sarnese in primis e poi della Campania tutta.
La manifestazione ha ricevuto il patrocinio del Amministrazione Comunale di Corbara, nella persona del sindaco, dott. Pietro Pentangelo, che non ha esitato a mettere a disposizione il ribattezzato “palazzo di vetro” e della locale associazione di promozione territoriale Corbara Excellent. Presenti inoltre numerose associazioni di volontariato corbaresi, Gli Amici di Villa Calvanese e Ritratti di Territorio e Media Leader come media partner della Festa.
I Piatti del territorio
Chef Raffaele Vitale “Il Re San Marzano”; Acqua e sale, Scafati, Bottone di Pesce Spada locale, Melanzane e Provola di Agerola; A do Cumparone, Corbara, Risotto agli Agrumi Corbaresi; Antica Salumeria Botteghelle 65, Salerno, Insalata di Riso; Associazione “Ristoratori Vietri sul Mare – Costa d’Amalfi” (Panzanella 2.0 – Cuore di Carciofo bianco di Pertosa; Pascalò. Pomodoro secco a Pacchetelle e Seppia; Il Cantastorie, Dal Pescatore, Zuppa di Farro di Tramonti con Genovese di Pesce Spada e Tonno Affumicato; Cantina del Vescovo, Nocera Inferiore, ‘A bubbetella di San Prisco; Caseificio Aurora, Sant’Egidio del Monte Albino, Santa Mozzarella live; Cetaria, Baronissi, Pasta con Fagioli di Controne e cozze; Country Club, Roccapiemonte, Frittate di Primavera; Da Salvatore,Corbara, Melanzane alla Salvatore con Pomodorino di Corbara; Dalla Padella alla Brace, Angri, Pasta e Ceci di Cicerale; Famiglia Principe 1968, Nocera Superiore, Finocchio Time; Hotel Raito, Vietri sul Mare, Sfogliatella con Patate, Cipollotto e Colatura di Alici; L’Anfora, Pagani, Maccheroncelli all’Anfora; La Casereccia, Corbara, Pasta Patate e Provola; La Grotta Agriturismo, Corbara, Timballo di Pasta con Stracciata e Corbarino; La Pignata Bracigliano, Tozzetto di Pane con braciola di capra; La Tammorra,Pagani, Il Ragù della Madonna
delle Galline; Li.Ra Restaurant, Scafati, San Marzano col Sombrero; Macelleria di Cotte e di Crude, Angri, Signora Porchetta, Remigio Aiello; Mastro Francesco Agriturismo, Morcone, Salumi di Nero Casertano; Mi Carrò, Corbara, Cavatelli Cozze Patate e limone di Corbara; ‘O Ca Bistrò, Nocera Inferiore, Sfilatino e Salsiccione; ‘O Romano, Sarno, Zuppetta di Stocco e Patate; Osteria Al Paese, Nocera Inferiore, Tagliatella di Seppia e Piselli; Pensando A Te, Baronissi, La Tonda e la Ramata; Pizzeria Nonna Nannina, Cava de’ Tirreni, Mevez e Parmigiana; Pizzeria Resilienza, Salerno, Murzillo con Uova al Tegamino e Cipolla alla Phoenix; Pizzeria Sant’Antonio, Sant’Egidio del Monte Albino, Cuor di Fuscella al Corbarino; Sapori di un Tempo, Angri Insalata Cafona; Taverna Mascalzone, Scafati, ‘a Carcioffola Arrustuta;Vai Mo, Corbara, Sformato di Cavolfiore con Crema all’Aglio Dolce; Vecchie Carceri, Nocera Inferiore, Frittatina di Pasta alla Vecchie Carceri; Vincanto, Pompei, Pagnottella alla Vincanto.
Le pizzerie
Barbacià, Sarno; Da Ciro, Scafati; Il Corallo, Mercato San Severino e Baronissi; Polichetti, Roccapiemonte.
I Maestri Pasticcieri
Alfonso Pepe, Sant’Egidio del Monte Albino; Bruno, Roccapiemonte; Di Dato, Angri; Gelizioso, Sarno; La Viennetta, Angri; Mamma Grazia, Nocera Superiore; Nasta, Corbara; Palma, Castel San Giorgio.
I Maestri Birrai
Aeffe, Castel San Giorgio; Agrado, Olevano sul Tusciano; Bella ‘Mbriana, Nocera Inferiore; Brew Inn, Fisciano; Dell’Aspide, Roccadaspide; Felix, Crispano; Il Chiostro, Nocera Inferiore; Karma, Alife; Lievito e nuvole, Avella; Maneba, Striano; Okorei, Marigliano; Saint John’s bier, Faicchio;
Serrocroce, Monteverde; Sorrento, Sorrento; VentiTRE’, Grottaminarda.
Le Cantine
Apicella Giuseppe, Tramonti; Associazione “Terre dell’Aglianicone”, Castel San Lorenzo; Azienda Agricola CaseBianche, Torchiara; Azienda Agricola Colle San Biagio,Agropoli; Azienda Agricola Reale, Tramonti; Azienda Agricola San Giovanni, Castellabate; Borgo Giulia, Corbara; Cantine Barone, Rutino; Casa di Baal, Macchia di Montecorvino Rovella; De Conciliis, Prignano Cilento;
I Vini del Cavaliere, Capaccio; Marisa Cuomo, Furore; Mila Vuolo, Salerno; Le Vigne di Raito, Vietri Sul Mare; Lunarossa Vini e Passione, Giffoni Valle Piana; San Salvatore 1988, Giungano; Santacosta, San Marzano sul Sarno; Tenuta Macellaro, Postiglione; Tenuta San Francesco, Tramonti; Verrone Viticoltori, Agropoli
I Produttori
Abagnara Francesco Macelleria, Pagani; Casa Marrazzo Conserve, Pagani; Cilento I sapori della Terra, Casalvelino, Liquorificio artigianale; Cooperativa Agricola Dani, Sarno;
CRS Fine Coffee Torrefazione Artigianale, Campagna; Essentia Cilenti, Ogliastro Cilento, Produzione Liquori Artigianali; Il Gusto della Costa Liquorificio, Praiano; I Sapori di Corbara Corbara, Corbara; Pastificio Artigianale, La Casa del Tortellino, Angri; Pastificio Artigianale Vicidomini, Castel San Giorgio; Pastificio Artigianale La Fazenda, Pagani; Pastificio Artigianale La Corbarina, Corbara; Salumificio Ruocco, Corbara.
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